Inici

Cuina

Sense producte no hi ha cuina

Els fogons del Joaquim

Menú o carta

  • Escamarlanets frescos saltats amb sal i pebre

    22,00 €

  • Plat de pernil d'aglà amb coca de vidre i tomàquet

    21,00 €

  • 1/2 dotz. d'Ostres Gillardeau amb yuzu

    21,00 €

  • Fondue de Camembert

    15,00 €

  • Arròs de llamàntol

    25,00 €

  • Micuit de foie amb Sauternes

    25,00 €

  • Tartar de tonyina amb guacamole

    24,00 €

  • Amanida de perdiu i foie en escabetx

    22,00 €

  • Ous estrellats amb foie o pernil iberic i tòfona

    15,00 €

  • Cloïsses amb carxofa o planxa

    22,00 €

  • Amanida de llamàntol sencer amb vinagreta del seu corall

    28,00 €

  • Tagliata de Wagyu amb encenalls de parmesà reggiano de 24 mesos

    24,00 €

  • Filet de bou amb foie a la brasa

    22,00 €

  • Espatlla de cabrit lacat amb mel i soja

    26,00 €

  • Entrecot de bou angus de Nebraska

    55,00 €

  • Txuleton de vaca a la brasa +1 kg

    26,00 €

    2 persones. Preu per persona.

  • Ànec Canetó de Challandai desossat i torrat al forn amb pera

    21,00 €

  • Carre de cérvol al forn amb puré de patata rate i tofona

    37,00 €

  • Peixos de llotja

    Veure suggeriments

  • Tataki de tonyina toro amb caviar de wasabi

    24,00 €

  • Pota de pop amb escalivada i fum

    22,00 €

  • Vieira a la planxa amb foie, parmentier de patata i salsa teriyaki

    22,00 €

  • Paella de carabiners

    26,00 €

  • Gall de sant Pere al forn1 kg

    74,00 €

    2 persones.

  • Llenguado al forn 1 kg

    58,00 €

    2 persones.

  • Carabiners a la planxa

    33,00 €

    6 unitats.

  • Ventresca de tonyina salvatge

    24,00 €

  • Pa i servei

    2,20 €

ca