Els fogons del Joaquim
Menú o carta
Per picar
-
Ostres gillardeau 1/2 dotz
27 d€
-
Saltat de escamarlans
22 €€
-
Croquetes del gotic 6 u.
15 €€
-
Anxoves amb coca de vidre i tomaquet
17 €€
-
Cloisses gallegues planxa
22 €€
-
Plat de pernil d’agla amb coca de vidre i tomaquet
24 €€
-
Musclos a la francesa
12 €€
-
Fondue de camembert
18 €€
Primers
-
Tartar de tonyina amb guacamole
23 _€
-
Ensaladilla rusa amb llagosta
33 €€
-
Carpaccio de wagyu Japó
27 €€
-
Ous estrellats amb foie i tofona
24 €€
Carns
-
Espatlla de cabrit
33 €€
-
Foie amb tartaleta de poma i PX
24 €€
-
Txuleton de vaca a la brasa
64 € kg€
-
Llom alt de wagyu A5 japo
66 €€
-
Filet de bou amb foie a la brasa
32 €€
-
Caxopo de wagyu amb pernil iberic i idiazabal
74 €€
-
Carre de cabirol
34 €€
Peix
-
Tataki de parpatana de tonyina
27,00 €€
-
Cocotxas de Bacalla al pil pil
24 €€
-
Ous estrellats amb pota de pop
33 €€
-
Peix de llotja
Veure sugerencies€
-
Cistell de bruixa i llagostins amb tempura
28 €€
Suggerències
Arrosos
-
Arròs caldos de llamantol
35 €€
-
Paella al forn amb carabiner
35 €€
-
Arròs de perdiu grouse
35 €€
