Inici

Cuina

Sense producte no hi ha cuina

Els fogons del Joaquim

Menú o carta

  • Escamarlanets frescos saltats amb sal i pebre

    22,00 €

  • 1/2 dotz. d'Ostres Gillardeau amb yuzu

    21,00 €

  • Pernil de aglà amb coca de vindre i tomaquet

    21,00 €

  • Fondue de Camembert

    15,00 €

  • Taula de formatges

    18,00 €

  • Tartar de tonyina amb guacamole

    24,00 €

  • Ous estrellats amb foie i tofona

    18,00 €

  • Risotto de perdiu Grousse

    23,00 €

  • Arròs caldos de llamantol

    28,00 €

  • Amanida de tempura de llagostins i salasa de soja

    18,00 €

  • Micuit de foie fet al gotic amb Pedro Ximenes

    25,00 €

  • Escudella barrejada de peix

    22,00 €

  • Espatlla de cabrit lacat amb mel i soja

    26,00 €

  • Txuleton de vaca a la brasa +1 kg

    26,00 €

    2 persones. Preu per persona.

  • Filet de bou amb foie a la brasa

    24,00 €

  • Filet de cérvol a la brasa amb salsa de taronja i xocolata

    32,00 €

  • Tagliata de Wagyu amb encenalls de parma

    27,00 €

  • Perdiu Grouse sencera rostisa

    36,00 €

  • Ànec caneto de colvert desossat i torrat al forn

    29,00 €

  • Tartar de filet amb foie caramelitzat

    20,00 €

  • Tataki de tonyina toro amb caviar de wasabi

    24,00 €

  • Pota de pop amb escalivada i fum

    22,00 €

  • Turbot salvatge a la brasa

    36,00 €

  • Vieira a la planxa amb foie, parmentier de patata i salsa teriyaki

    22,00 €

  • Llamàntol sencer a la brasa amb ous estrellats i patates

    36,00 €

  • Pa i servei

    2,20 €

ca