Home

Cocina

Sin producto no hay cocina

Los fogones de Joaquim

Menú o carta

  • Cigalas frescas salteadas con sal y pimienta

    22,00 €

  • Plato de jamón de bellota con coca de vidrio y tomate

    21,00 €

  • 1/2 doc. de ostras Gillardeau con yuzu

    21,00 €

  • Fondue de Camembert

    15,00 €

  • Arroz con bogavante

    22,00 €

  • Tartar de atún con guacamole

    24,00 €

  • Raviolis crujientes de gambas con vieiras y salsa americana

    17,00 €

  • Ensalada de Cangrejo Real

    18,00 €

    2 personas. Precio por persona.

  • Huevos estrellados con foie y trufa

    15,00 €

  • Risotto de perdiz Grouse

    23,00 €

  • Bullabesa con bogavante

    26,00 €

  • Tableta de foie, salmón y manzana caramelizada

    18,00 €

  • Tagliata de Wagyu con virutas de parmesano reggiano de 24 meses

    24,00 €

  • Foie a la brasa con crumble

    20,00 €

  • Espalda de cabrito lacado con miel y soja

    26,00 €

  • Perdiz Grouse entera asada

    45,00 €

  • Txuleton de vaca a la brasa +1 kg

    26,00 €

    2 personas. Precio por persona.

  • Pato canetón de Challandai deshuesado y tostado al horno con pera

    21,00 €

  • Tartar de filete con foie caramelizado

    20,00 €

  • Pescados de lonja

    Ver sugerencias

  • Tataki de atún toro con caviar de wasabi

    24,00 €

  • Pata de pulpo con escalivada y humo

    22,00 €

  • Vieira a la plancha con foie, parmentier de patata y salsa teriyaki

    22,00 €

  • Bogavante con huevos estrellados y caviar

    48,00 €

    Para 2 personas.

  • Pan y servicio

    2,20 €

es