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Los fogones de Joaquim

Menú o carta

  • Cigalas frescas salteadas con sal y pimienta

    22,00 €

  • Plato de jamón de bellota con coca de vidrio y tomate

    21,00 €

  • 1/2 doc. de Ostras Gillardeau con yuzu

    21,00 €

  • Fondue de Camembert

    15,00 €

  • Arroz con bogavante

    25,00 €

  • Micuit de foie Sauternes

    25,00 €

  • Tartar de atún con guacamole

    24,00 €

  • Ensalada de perdiz y foie en escabeche

    22,00 €

  • Huevos estrellados con foie o jamón ibérico y trufa

    15,00 €

  • Almejas con alcachofa o plancha

    22,00 €

  • Ensalada de bogavante entero con vinagreta de su coral

    28,00 €

  • Tagliata de Wagyu con virutas de parmesano reggiano de 24 meses

    24,00 €

  • Filete de buey con foie a la brasa

    22,00 €

  • Espalda de cabrito lacado con miel y soja

    26,00 €

  • Entrecot de buey angus de Nebraska

    55,00 €

  • Txuleton de vaca a la brasa +1 kg

    26,00 €

    2 personas. Precio por persona.

  • Pato canetón de Challandai deshuesado y tostado al horno con pera

    21,00 €

  • Carre de ciervo al horno con puré de patata rate y trufa

    37,00 €

  • Pescados de lonja

    Ver sugerencias

  • Tataki de atún toro con caviar de wasabi

    24,00 €

  • Pata de pulpo con escalivada y humo

    22,00 €

  • Vieira a la plancha con foie, parmentier de patata y salsa teriyaki

    22,00 €

  • Pan y servicio

    2,20 €

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